风淋室是洁净厨房和装配式洁净室的洁净设备,用于吹除进入净化厂房的人体和携带物品表面的尘埃,同时风淋室又起到气闸缓冲的作用,防止未经净化的空气进入洁净区域,是进行人体净化和阻止外空气污染洁净区的有效设备。
在风淋室内生产的食品，由于其具有较高的洁净度可以保障食品不被细菌附着，但不能消除食品原来带来的细菌，因此还需要加热、喷药、照射等方式灭菌。食品精细加工行业对空气洁净等级非常高，除了臭氧发生器消毒设备外，办理*还需要风淋室等净化设备。
为了使食品生产全过程不受微生物污染，要对原料、水、设备等进行处理，生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。在现代食品等生产工艺流程中。对于生产环境的洁净度要求比较高，，由于食制品的生产环境非常潮湿，因此应该选择相应的消毒菌剂，杀灭环境内空气中和附这在人体，设备、容器、建筑物上的细菌。除了臭氧发生器消除设备外，办理QS*还需要风淋室[]等净化设备。目前很多食品加工厂已经装有风淋室。
在需要预备很多食品的地方利用风淋室技术是有好处的。在法国Amiens，Sulzer公司为中心厨房设计了风淋室，那里天天要给在校学生、老年人及城市雇员预备12,000顿饭。Sulzer装备了ISO5级(100级)风淋室，以及必要的加热和冷躲设施。
